ケータリング会社の選び方
あらゆる手間と時間が省けるうえに、意外とリーズナブルに利用できるケータリングサービス。一流シェフ監修によるオリジナルメニュー、日常を非日常に変える会場セッティングや演出、飲み放題サービスなど、どの会社もそれぞれの強みを生かしたプランを提供しています。そんな百花繚乱の会社から、どのようにして自分の希望を叶えてくれる会社を選択すればよいのでしょうか。ケータリング会社を選ぶ基準をみてみましょう。
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- 1. 料理のボリュームやメニューが豊富な会社を選ぶ
- 一般にケータリングで重視されるのは、ボリュームと華やかさだと言われています。イタリアンはこれら条件をクリアする料理としてケータリングメニューの定番ですが、最近は様々な年齢層が集まるパーティーシーンを想定し、和洋中バラエティに富んだメニューを用意する会社が増えています。また飲み物もビールとワインだけでなく、焼酎やサワー、カクテル等、種類を豊富に提供しているかどうか、確認しましょう。料理も飲み物も十分な種類とボリュームがあり、なおかつ予算内に収まる会社を選ぶことができればベストです。
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- 2. 事前に見積りを必ずとって確認しましょう
- ケータリングを利用する際には、どこまでが料金に含まれているのかをきちんと把握しておくことが重要です。料理の代金は１人あたりいくらと分かりやすいのですが、会場の設置・撤収費用、サービススタッフの派遣費用、食器類の貸し出し費用等、付随するサービスは別料金になっている場合もあります。一見リーズナブルでも、実はあれもこれもオプションで結局は高くついてしまうようでは意味がありません。会社によって料金システムは様々ですので、必ず事前に見積もりをとって、面倒でも細かいところまで確認しておくことが肝心です。
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- 3. 飲み放題サービスのある会社を選ぼう
- ケータリングで意外と料金がかかってしまうのが飲み物代。参加者に心おきなくパーティーを楽しんでもらうために、飲み放題プランを提供している会社を利用すれば間違いありません。中にはビールサーバーを用意してくれたり、ドリンクスタッフを派遣してくれたりする会社もあり、いっそうパーティーが盛り上がりそうです。ただ、飲み放題プランは利用最低人数が決まっていたり、お酒の種類が限られていたりと、会社によってその条件はさまざま。各会社のプランをじっくりと比較検討して、ニーズに合った会社を選びましょう。
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- 4. スタッフを派遣してくれる会社を選ぼう
- 同じケータリングサービスといっても、「お客様だけの時間を楽しんでいただきたいから」と限りなくデリバリーに近いところから、会場にスタッフが控えてパーティーの進行をサポートしてくれるところまで、各社が提供する内容は様々です。ですが、せっかくなら機材の運搬から料理の後片付けまでの一連の作業を行う専任スタッフを派遣してくれる会社を選んでみましょう。こうしたスタッフ派遣の費用が食事料金の中に含まれたプランを提供している会社もあります。上手に利用すれば使えば幹事さんはもちろん、参加者全員が手間いらず。
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- 5. 試食できる会社なら事前にチェック！
- いくらサイト上の写真の見栄えがよくてクチコミ評価が高くても、やはり初めて利用する会社の場合、料理の味が当日になるまでわからないのはちょっぴり不安。こんな“出たとこ勝負”を回避するために、もし希望する会社が試食プランを提供しているようなら事前にそれを利用してみるのをおすすめします。しかも一定金額以上の本予約を注文した場合には、この試食代金が無料になるという会社がほとんど。もし試食プランがないところでも、サイト上でシェフを詳しく紹介している会社なら、おおよその味や雰囲気の見当がつけられますね。
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- 6. 設置から撤収まですべてお任せできる会社を選ぶ
- ケータリングサービスを利用する際には料理だけを準備してもらうのではなく、会場のセッティングから、食事中のサーブ、後片付けといった一連の作業も、専門のスタッフにお任せできるところを選びたいものです。会社やプランによっては、スタッフの派遣サービスを行っていなかったり、別途料金が発生したりする場合もあるので、なるべく設置から撤収まですべてを任せられ、なおかつスタッフ派遣料金が明朗会計である会社を選びましょう。任せられるところは任せてしまうのが、参加者全員が最後までパーティーを楽しむための秘訣なのです。
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- 7. 追加で料理が注文できるか確認しましょう
- 「基本的に軽めのオードブルセットでいいけれど、一品だけお腹に溜まるものが欲しい」「大人と子供が参加するパーティーなので、何品かは子供が喜ぶメニューを加えたい」「希望するボリュームが既存のコース料理には無い」「コースには含まれないけれど最後はスイーツで〆たい」など、パーティーの規模や参加者の属性によっては、通常のコース料理ではカバーできない場合も出てきます。こうしたケースに対応できるよう、通常のコース料理をベースにしつつ、希望に沿った単品料理が追加できるかどうかも確認しておきましょう。
